Pol Roger Extra Cuvee De Reserve NV

首次品嘗這枝皇室香檳…

算是 Pol Roger 最基本的香檳酒款.

也被稱為 White Foil Extra Dry 的無年份 (NV) Pol Roger 香檳.

正因是她用上了白色的酒樽封條, 我覺得她更像新娘的婚紗 !

開塞時感覺樽內的壓力是較大, 香檳一開時, 悅耳的 ‘pop’ 一聲及柔和的白霧為這枝香檳增添了印象分數 !

這枝 Extra Cuvee 應該是用上了不同葡萄園的優質葡萄 (Pinot Noir, Pinot Meunier 及 Chardonnay), 並加上糖份制作. 有別如其他 Pol Roger NV 沒有糖份的 Pure 酒款. 只可惜還沒有在 Bottleshop 裡有售買除了 Extra Cuvee 的 NV 酒款.

十分金黃的顏色, 氣泡也特別澎湃. 但第一口的酒味並不特別吸引, 有一點不確定的口感. 心想酒的溫度有甚麼錯誤或問題… 幸好, 約過了五分鐘, 再喝上就送上絲柔的果味, 及十分紮實的口感, 餘韻長留.

食物配上了南澳生壕及 double brie 芝士為前菜, 及中式海鮮火鍋. 是一頓天衣無縫的晚飯 !

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